A Javier Meza le gusta innovar y se considera un emprendedor por naturaleza.
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| El corozo es una fruta que se da en la costa. Foto: Gente Pa´lante |
14 de enero de 2023
Javier Meza vive en Villavicencio y dejó la bata de
odontólogo para apostarle al emprendimiento. Está convencido que todos los
seres humanos debemos innovar porque tenemos muchas capacidades para
desarrollar. Cree que un título o diploma no debe limitar al ser humano para
explorar otros caminos e intentar nuevos proyectos.
Fiel a este pensamiento, el profesional y un primo suyo
crearon la empresa Provincia de Padilla, la cual incursiona en el mercado de
Meta y Bogotá con un producto innovador: vino a base corozo.
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Esta es una fruta nativa de la costa Caribe y, por lo
general, se da de manera silvestre. Se parece a una uva o ciruela de color rojo
intenso. “La gente identifica mucho el corozo por la costa, pero se da en todo
el trópico colombiano y en toda Suramérica.
Este fruto tiene un poder antioxidante mucho más grande que la uva”,
comenta Meza.
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| El producto se envía a nivel nacional. |
Desde niño, el odontólogo, nacido en El Copey (Cesar),
ha tenido acercamiento con el fruto y ha probado varias recetas que van desde
jugos y jaleas hasta dulces.
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“Mi primo, que es ingeniero agroindustrial, se dio a la
tarea de estudiarlo y desarrollarlo. Así es como finalmente hoy ofrecemos este
vino que ha tenido muy buena acogida y buenos comentarios. Tenemos dos
versiones. Una versión seca y otra versión dulce”, dice.
Meza resalta que el producto que fabrican tiene un
sabor único con un buqué inigualable. Explica que es un vino que se deja
maridar muy bien con todo tipo de carnes rojas. “Incluso ya algunos sumilleres y
cocineros nos han comentado que también lo han usado para sangrías, repostería,
tortas y postres”, añade.
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Por temas logísticos, la planta de Provincia Padilla está ubicada en Bogotá, a donde llega la materia prima proveniente de la costa colombiana. Los emprendedores han identificado las mejores variedades de la fruta en los departamentos de Cesar, Córdoba y Sucre.
Una
experiencia de vida
El odontólogo Javier Meza se siente orgulloso de
emprender y dice que es una experiencia de vida.
“Yo creo que uno en la vida estudia, tiene su profesión, pero no puede quedarse haciendo una sola cosa. Y hoy la dinamización de todas las economías, a través de las nuevas tecnologías, nos ha llevado a crear este emprendimiento que queremos llevar a la mesa y al buqué de todos los colombianos”, comenta.
Y cerró con un mensaje para los jóvenes: “Hoy en día no hace falta solo estudiar, tener un título, toca ser innovador. El mundo exige que estemos preparados ante las eventualidades que presenta el mercado. Hay muchas oportunidades de negocio. Solo es imaginar las cosas que nos gustan y hacerlas con amor”.
Contacto
Si quiere comprar el vino de corozo, contacte a
Provincia de Padilla. En redes sociales busque @Provinciadepadilla o marque el
número de celular 314 473 32 36. La empresa hace despachos a nivel nacional.
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