Los
snacks que produce la empresa Bastimento Llanero son consumidos en Holanda y
distintos lugares de Colombia. La marca
nació en la capital de Casanare.
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| Sonia Catalina Suárez, gerente de Bastimento Llanero. Foto: Facebook BL |
Dos emprendedoras de Yopal (Casanare) quisieron rescatar
y resaltar parte de la gastronomía típica de los Llanos Orientales y crearon
Bastimento Llanero, una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de
pasabocas (snacks) con algunos de los alimentos que, en el pasado, empacaban
los vaqueros en hojas de plátano para consumir en el camino, cuando arreaban
ganado durante días, semanas y hasta meses.
“Los productos están compuestos por carne deshidratada
(carne seca), tajadas de plátano verde y torrejas (o arepuelas de harina de
trigo). Ese bastimento tiene toda una historia en nuestra cultura llanera
porque no solo eran los productos que acabo de nombrar, sino que los
acompañaban otros como lo son el tungo (envuelto de arroz), el queso y la
panela”, comenta Sonia Catalina Suárez, gerente de la compañía. Ella junto a
una prima pusieron en marcha la idea de negocio en el 2015, año en el que
consiguieron el registro sanitario.
Nuestra empresa nació con el fin de rescatar y resaltar esa gastronomía típica de los Llanos Orientales. Queremos tener un producto típico que nos identifique
Hace pocos meses la empresa envió el primer pedido fuera
del país. Lo hizo a Holanda con 6.000 unidades de cascajitos de plátano, con
sabores a limón, picante, natural y BBQ. Los consumidores europeos han
respondido bien a los pasabocas y, por eso, se alista un segundo pedido, esta
vez de 100 mil unidades. Actualmente Suárez y su equipo de trabajo hacen
gestiones para lograr también vender los productos en Estados Unidos.
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| Los cascajitos están siendo exportados a Europa. |
La planta de producción de la compañía, localizada en el
barrio 20 de Julio de la capital casanareña, fue tecnificada gracias al apoyo del
programa Fondo Emprender del Sena, que giró 140 millones de pesos para el proyecto.
Allí se fabrica a diario entre 2.000 y 5.000 paquetes de snacks. Sin embargo,
la capacidad instalada permite elaborar hasta 10.000 paquetes.
“Nosotros, en este momento,
ya logramos el punto de equilibrio. Desde que nacimos, tuvimos un crecimiento
exponencial que fue del 350 por ciento, y así hemos venido creciendo en un 30
por ciento cada año”. Bastimento Llanero genera 16 empleos directos y 7,
ocasionales.
Desde el año 2015 tenemos registro sanitario y empezamos a comercializar nuestros productos en diferentes puntos de venta como supermercados, tiendas, cafeterías, licoreras, bares y hoteles
La marca ofrece a los clientes – en la cadena Justo y
Bueno y supermercados - ocho productos: bastimento llanero (100 y 150 gramos), carne
sola (40 gramos), torrejas (40 gramos) y cascajitos de plátano en cuatro
sabores (40 gramos). Algo para destacar es que, a excepción de uno de los
empaques, todos son biodegrables para proteger el medio ambiente.
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Estos son algunos de los productos de la empresa. |
Por
ahora, los productos de Bastimento Llanero se venden en los departamentos del
Meta, Casanare, Boyacá, Antioquia y Arauca, así como en las ciudades de Bogotá,
Pereira y Barranquilla.
Con
productores de plátano
La empresa busca que el plátano que se procesa sea
certificado como orgánico para pactar negocios en más países de Europa. Con los
productores del alimento en Casanare se viene trabajando de manera colaborativa
para lograrlo.
“Vinculamos a pequeños productores de los diferentes
municipios del departamento, motivándolos a que cultiven el plátano. Así ellos
tienen la garantía y la tranquilidad de que siempre tendrán una empresa que les
compra su producto a un precio justo. Y que les paga rápidamente”, explica
Sonia Catalina Suárez.
Sumado a esto, el personal empleado en la fábrica de
producción está conformado por población desplazada, madres cabeza de hogar y
adultos mayores. Según Suárez, también han tenido reinsertados e indígenas.
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| Este bastimento contiene plátano, carne y arepuelas. |
La gerente de Bastimento Llanero contestó otras preguntas
a Gentepalante.com
¿Cómo
nació la empresa? ¿Qué necesidad vieron?
Realmente las situaciones
nacen como de circunstancias un poco difíciles. Viendo que en Yopal empezaba
como esa crisis de petróleo, que todo empezaba a bajar. Yo he sido una
convencida de que el futuro de nuestro departamento, y de todo nuestro país, no
está en el petróleo, sino que está en el campo, y, por eso, quise hacer parte
de esa idea de negocio de mi prima. Además porque nos iba a ayudar a mostrar a
Casanare.
¿Ya
tienen registrada la marca?
Estamos en eso. Ya desde el
año 2017 empezamos el proceso de certificación de marca.
¿Qué
ha aprendido de la gestión empresarial?
Creo que todos los días estamos aprendiendo. Todo
el tiempo estamos enfrentados a diferentes retos. Todo el tiempo son cosas
nuevas.
¿Con
qué instalaciones cuentan?
Nosotros recibimos unos
recursos económicos gracias al programa Fondo Emprender. Y eso nos permitió
pasarnos acá, porque teníamos nuestra planta de producción en el corregimiento
de Santa Fe de Morichal , ubicado en Yopal. Ahora la planta es más tecnificada.
¿Qué
otra entidad los ha apoyado?
Hay un programa aquí en Casanare que se llama Emprende
Conexión. También nos ha ayudado mucho con aportes económicos y conocimiento. Eso
hace que cada día se valorice más la empresa.
¿Tiene
algunos consejos para los emprendedores?
El emprendimiento para mí es
lo mejor. Nos permite vernos enfrentados a diferentes cosas y ser solución para
nuestro país. Ser generadores de soluciones que aportan a la generación de
empleo.
Al emprender, hay que tener
mucha perseverancia. Tiene que tener uno la capacidad de aguantar y soportar.
Me motiva escuchar que ya las universidades están dándoles un enfoque de emprendimiento a los estudiantes. Ya no les enseñan solo a ser empleados
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