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| La empresa distribuye cerveza en barriles en bares de Villavicencio. Foto: Pixabay |
El sector cervecero no para de crecer en el país. El mercado es dominado por Bavaria, quien ahora tiene un nuevo competidor: Central Cervecera, con Andina, su bebida líder. En medio de este pulso por el negocio, guardando las proporciones, también aparecen los pequeños y medianos productores de cerveza artesanal.
En el caso del Meta, el consumo de esta viene en aumento.
Tanto así que Jorge Andrés Pinzón, un emprendedor tolimense, radicado hace 38
años en el Llano, decidió apostarle a la construcción de una moderna planta en
Villavicencio, con la que espera posicionar su empresa Cervecería La Birra Craft Beer. En la fábrica, que estará localizada en la vereda Apiay, se
invierten más de 350 millones de pesos.
La Birra nació hace dos años, en la capital metense, con la idea de llegar con jardines cerveceros y barriles de la bebida a eventos familiares, culturales y empresariales. Otro de los propósitos es que los llaneros conozcan más de la cultura cervecera.
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| El ibaguereño Jorge Andrés Pinzón vive en Villavicencio desde que era niño. Por eso, dice que se siente un llanero más. Foto. Gente Pa'lante |
La Birra nació hace dos años, en la capital metense, con la idea de llegar con jardines cerveceros y barriles de la bebida a eventos familiares, culturales y empresariales. Otro de los propósitos es que los llaneros conozcan más de la cultura cervecera.
“Yo fui desarrollador de mercado de Bavaria y en ese
tiempo me di cuenta que la gente empezó a investigar y a entender más la
cerveza y a exigirles más a los grandes distribuidores. Realmente, de ahí
surgió la idea de empezar a hacer cerveza artesanal, dirigida a los
consumidores que querían otros tipos de bebidas fermentadas”, comenta Pinzón.
Actualmente, la compañía distribuye mensualmente en
Villavicencio y municipios vecinos unos 4.000 litros de la bebida. Con la nueva
planta, se podrán elaborar hasta 35.000 litros del producto al mes, algo así
como 1.750 barriles de 20 litros cada uno.
“Es una inversión que se hizo con recursos propios y con
la asesoría del Fondo Emprender, del Sena. Ellos nos asesoraron en toda la
parte técnica y de certificación para poderla instalar. La demanda de bebida se
nos incrementó casi en un 300 por ciento”, dice el economista, quien se
considera maestro cervecero por vocación.
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La cebada que usa la empresa para fabricar la cerveza es importada de Alemania y Bélgica, a través de un proveedor. Las levaduras vienen de Argentina. Los demás ingredientes como el café, la maracuyá, la cereza y la miel son comprados a productores del Meta.
Según Jorge Andrés Pinzón, con la entrada en operación de
la planta quieren iniciar la venta de la bebida también en botella. Además,
“vamos a empezar a crear una cerveza que será exclusiva para los casinos del
Ejército en todo el país”. Esto será bajo la modalidad de maquila. Es decir que
esta fuerza militar tiene su propia marca.
Hay cervezas que requieren 15 días de fermentación. Como hay otras que necesitan 45 días, dos meses, tres meses, dependiendo de los tipos
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| La empresa metense comercializa la cerveza con su marca, 'La Birra'. |
Cervecería La Birra quiere aumentar la distribución en el Llano y además competir en Bogotá. Jorge A. Pinzón considera que si conquistan el mercado capitalino, podrían expandirse a otras regiones.
Estas fueron otras de las preguntas que Gentepalante.com
le hizo al representante legal de Cervecería La Birra Craft Beer.
¿Cuántos
empleos esperan generar ahora?
Aproximadamente unos 12 empleos directos, comenzando.
Indirectos, estamos calculando cerca de 52 empleos.
¿Dónde
se consigue la cerveza?
En este momento tenemos las redes sociales. Tenemos
domicilio directo para llevar los barriles al punto donde los necesiten. No
tenemos punto de venta porque asistimos a los bares y a los eventos. Queremos
ser un apoyo para la industria de bares.
¿Por
qué le apuestan a la región? ¿Cuál es el mensaje que quieren enviar con esta
inversión?
Todos sabemos que el Meta por más que cierren la
carretera, o pase lo que pase, siempre va a tener un gran mercado. Siempre va a
ser un buen demandante de cualquier producto. Porque el Llano tiene índices de
crecimiento poblacional altos, tiene índices de desarrollo social y económicos
altos. Es una tierra que siempre recibe a todo el mundo. Por eso le apostamos a
la región.
¿Qué
le diría a los emprendedores?
Apuéstenle al Llano, a quedarsen acá. Aquí hay empresas
que van a empujar la economía local. Porque, pues, nosotros queremos ver que
nuestra cerveza se consuma en todo el país y ojalá, a futuro, fuera de
Colombia, porque es de muy buena calidad. Hay que apostarle a esto, emprender y
creerle a la empresa llanera.
Dice
usted que esta sí es una cerveza llanera…
Nosotros somos 100 por ciento llaneros. Creamos la cervecería
aquí, vamos a quedar aquí, vamos a hacer que el público llanero escoja sus
cervezas. Esta es una empresa netamente llanera, en todo el sentido de la
palabra.
¿Dónde
consiguieron el personal experto que construye la planta?
Nosotros ya teníamos un conocimiento básico. Lo que
hicimos fue que aprendimos de unos empresarios alemanes e irlandeses. Nos
apoyamos con un ingeniero industrial y una ingeniera ambiental, ambos del
Llano.
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